Sopa de batata salsa com bacon e ervilha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 5 batatas salsa médias
- 4 batas pequenas
- 1 tablete de caldo de bacon
- 100 g de bacon
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 250 g de ervilha congelada
- Acompanhamento: macarrão de sua prefência, queijo Minas fresco cortado em cubos e tempero verde picado
- Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e cozinhe com o tablete de caldo de bacon e sal a gosto por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias
- Reserve
- Corte o bacon em pedaços pequenos e frite até dourar e ficar crocante, escorra o excesso de gordura e reserve
- Doure a cebola picadinha e o dente de alho (sugestão: dourando a cebola na gordura do bacon potencializa o sabor da receita)
- Pré-cozinhe a ervilha congelada (colocando a ervilha na água fria quando levantar fervura está pronto)
- Bata a batata no liquidificador, acrescente o caldo onde a batata foi cozida até que a consistência fique cremosa
- Acrescente a cebola e o alho e bata junto até que o creme fique homogêneo
- Em uma panela junte creme, o bacon e a ervilha
- Ajuste o sal, se necessário
- Deixe ferver e sirva quente
