Caldo Verde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 quilos de batata inglesa
- 3 litros de água
- 2 cubos de caldo de bacon
- 200g de bacon
- 1 linguiça calabresa grossa
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de couve manteiga picadas
- sal
- Cozinhe em panela de pressão a batata inglesa descascada e cortada em rodelas, com a água e o caldo de bacon por 15 minutos
- Depois de cozida, bata a batata e o caldo no liquidificador até virar uma massa
- Meça a água suficiente para não ficar com a massa rala demais
- Adicione a couve e bata novamente até que a couve fique bem pequenininha e a massa fique verde
- Reserve
- Pique em quadradinhos pequenos o bacon e a linguiça calabresa
- Leve ao fogo em panela aquecida e sem óleo
- Frite bem
- Adicione a cebola e o alho amassado
- Frite até que fique o alho e cebola dourem
- Adicione a massa reservada
- Deixe ferver e acerte o sal, se necessário
