Creme de ricota com palmito light
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1/2 cebola grande
- 4 dentes de alho amassados
- óleo de coco (quanto bastar para refoga)
- salsinha picada
- 1 caixinha de creme de soja
- a mesma medida da caixinha de leite desnatado
- a mesma medida da caixinha de vinho branco
- palmito pupunha a gosto
- 1 peça pequena de ricota light (aproximadamente 300 g)
- sal marinho e pimenta calabresa a gosto
- 1 pitada de cominho
- queijo parmesão ralado para polvilhar levemente (se quiser)
- azeite de oliva extra virgem para regar ao servir
- Coloque o óleo de coco na panela e refogue a cebola em fogo médio para, em seguida, acrescentar o alho
- Junte o creme de soja e a ricota
- Incorpore bem
- Complete com o palmito picado, o leite, o vinho e as especiarias
- Tampe a panela e deixe levantar leve fervura para que os ingredientes possam conversar entre si
- Desligue, sirva em cumbucas e decore com folhas de salsinha fresca, queijo ralado e regue com o azeite
- Opção leve e saborosa para dias frios, sem sair da linha
