Creme de mandioquinha com Maguary concentrado laranja
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) cortada em pedaços
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de Maguary concentrado laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 1/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
- Refogue a cebola na manteiga até murchar
- Acrescente a mandioquinha e a água e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos ou até ficar macia
- Deixe esfriar ligeiramente e bata tudo no liquidificador até obter um creme
- Despeje novamente na panela e junte o Maguary misturado com o açúcar e o creme de leite
- Tempere com sal e pimenta e aqueça
- Em uma frigideira, frite o bacon no óleo até dourar
- Escorra sobre papel absorvente
- Sirva o creme de mandioquinha salpicado com a cebolinha e o bacon
