Creme de mandioca com carne seca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 400 g de carne seca, cozida e desfiada (tirar o sal)
- caldo do cozimento da carne seca
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 cebola roxa
- 2 pimentas-de-cheiro
- azeitona verde (sem caroço)
- cheiro-verde a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- azeite a gosto
- Depois de tirar o sal da carne seca, cozinhe com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal (cuidado com o sal)
- Reserve o caldo da carne seca, que será usado no cozimento da mandioca
- Desfie a carne e refoque com a cebola e azeitona, reserve
- Cozinhe a mandioca com o caldo da carne, acrescente mais água, para que sobre aproximadamente 1 litro de caldo após o cozimento da mandioca
- Bata o caldo, a carne seca e a mandioca no liquidificador, até obter uma consistência de creme
- Bom apetite!
