Mocotó do Tio Zé
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de mocotó
- 4 tomates bem picados e sem pele
- 1 cebola grande e bem picadinha
- salsinha e cebolinha a gosto
- coentro e orégano a gosto
- sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite, de sua preferência
- 2 pimentas dedo-de-moça picadinhas
- colorau ou páprica pra dar uma corzinha
- Coloque o mocotó, junto à salsinha, cebolinha e o coentro pra cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, até que se solte do osso
- Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida, acrescente os tomates e reserve
- Use a água do cozimento para bater com o mocotó no liquidificador
- Bata por uns 50 segundos
- Acrescente o refogado e bata por mais 15 segundos
- Leve ao fogo para apurar, adicione o sal, orégano e o colorau
