Sopa dourada (golden soup)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 abóbora japonesa/cabotia
- 1 batata inglesa grande ou 2 médias
- 1 batata doce grande ou 2 médias
- 3 carás
- 4 mandioquinhas/batatas baroa
- 600 g de músculo bovino picado em pedaços (corte como strogonoff)
- 20 g de tablete de curry
- 2 cubos de tempero tipo caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- Água até submergir todo o conteúdo na panela de pressão
- Opcionais: cebolinha e queijo ralado
- Corte todos os vegetais em cubos (maiores se você quiser uma sopa com caldo e vegetais bem separados, ou menores se você quiser que eles se desfaçam para formar um caldo mais grosso)
- Coloque-os na panela de pressão juntamente com a carne picada, os caldos de tempero da sua preferência, a margarina e o tablete de curry (o tamanho da porção é adequado a uma panela de pressão de 5 litros)
- Preencha com água até cobrir todo o conteúdo
- Tampe a panela de pressão e coloque-a em fogo alto até pegar pressão
- Assim que começar a pegar pressão, coloque-a em fogo baixo de 20 a 25 minutos (quanto menores os pedaços dos vegetais, menos tempo)
- Após esse intervalo, desligue o fogo e retire cuidadosamente a pressão da panela
- Para servir, pode-se decorar com cebolinha cortada ou queijo ralado
