Sopa light de abóbora com kani
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de abóbora sem casca em pedaços
- 2 cebolas pequenas cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho
- Água o suficiente para cozinhar a abóbora
- 8 tabletes de kani
- Azeite ou margarina light para dourar o alho
- Queijo mussarela light
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a abóbora com a cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta e água o suficiente para cobrir, até que fique macia
- Passe no liquidificador para que forme um creme, que não deve ser muito grosso
- Desfie o kani
- Ele é formado por camadas, então corte tirinhas finas e desfie as camadas
- Doure os últimos dentes de alho no azeite e junte o kani para que pegue um pouco o gosto do alho
- Cuidado para não grudar na frigideira
- Junte o creme até que ferva
- Deixe apurar por alguns minutos e aproveite para corrigir o tempero
- Distribua em pratos fundos que possam ser levador ao forno
- Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar
- Sirva quente
