Sopão da tia São
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 2 xícaras de chá de feijão mulatinho cozido (sobras do almoço)
- 2 xícaras de chá de água - temperatura ambiente
- 200 g de carne moída cozida
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 tablete de caldo de carne - sabor costela
- 1 tomate médio picada
- 1 cebola média picado
- 2 rodelas de pimentão verde picado
- 1 cenoura picada
- 1 chuchu pequeno picado
- 3 batatas inglesas médias picadas
- 5 quiabos cortados em rodelas
- 3 maxixe picados
- um pouco de coentro e cebolinha
- 2 dentes de alho
- Extrato de tomate a gosto
- Cominho torrado e ralado com pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (cuidado, pois o tablete de caldo de carne já contém sal)
- Vinagre a gosto
- Azeite de oliva para servir
- Liquidifique o feijão acrescido de 2 xícaras de chá de água, o alho, tomate, cebola, pimentão, coentro, cebolinha, vinagre por cerca de 3 minutos, ou até fique uma mistura homogênea
- Coloque em uma panela e acresça mais 1/2 litro de água e adicione as verduras restantes picadas
- Quando iniciar a fervura acrescente o tablete de caldo de carne
- Experimente o caldo da sopa e verifique se há necessidade de colocar o sal
- Caso esteja muito grossa acrescente mais um pouco de água
- Quando as verduras já estiverem quase cozidas acrescente o arroz e a carne moída
- Estará pronta quando todas as verduras estiverem cozidas
- Sirva quente e acompanhado de azeite de oliva e pão
