Sopa de capeletti
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 gramas de capeletti de frango
- 1 peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 3 batatas médias descascadas, cortadas em cubos
- 2 chuchus descascados, cortados em cubos
- 1 batata doce descascada, cortada em cubos
- 1 abobrinha pequena descascada, cortada em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 10 vagens picadas
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Sal
- Açafrão em pó
- Retire a pele e o osso do peito de frango, corte em cubinhos
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite
- Coloque o peito de frango, refogando até ficar douradinho
- Adicione todos os legumes e deixe soltar um pouco de água dos ingredientes
- Acrescente água quente até que cubra aproximadamente 3 cm acima dos ingredientes, adicione o sal e o açafrão a seu gosto
- Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios
- Destampe a panela e acrescente o capeletti, deixe cozinhar até que fique no ponto desejado (al dente ou bem cozido)
- Sirva com queijo ralado e torradas
- Não é aconselhável fazer na panela de pressão
