Caldo de camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Molho:
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 8 tomates picadinhos
- Óleo que forre o fundo da panela
- 1/2 limão
- 1 dente de alho
- 1 kg de camarão pequeno e sem casca
- 2 kg de camarão branco médio com casca
- 2 litros de água
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de alfavaca
- 1/2 copo de vinho branco
- Refogue todos os ingredientes do molho
- Depois, bata no liquidificador o molho com 1 kg do camarão pequeno e limpo
- Coloque esse líquido na panela e quando ferver acrescente os 2 kg de camarão com casca
- Quando os camarões estiverem vermelhos acrescente 2 litros da água e depois de ferver coloque os maços de cheiro verde (estes devem estar amarradinhos para que possam ser retirados na hora de servir)
- Quando levantar fervura tira-se os ramos e serve
- Farinha de mandioca deve ser colocada na mesa para que cada um se sirva
- Além do prato de sopa deve também ser colocado um prato de sobremesa para quem quiser retirar a casca do camarão (pode-se fazer isso com as mãos)
