Caldo verde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de batatas cozidas e espremidas
- 1 xícara de azeite
- 2 maços de couve fatiadas
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 linguiça paio cortada em rodelas
- 200 g de bacon (opcional)
- 1/2 kg de costelinha de porco fresca cortadas
- 1 tablete de caldo de costela
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho ou a gosto
- Sal a gosto só para acertar
- Salsinha a gosto
- Água na quantidade que cubra as carnes
- Em uma panela de pressão grande frite a cebola e o alho no azeite e o bacon (opcional)
- Acrescente as carnes, a água, o tablete de caldo de costela e a couve
- Coloque na pressão até que cozinhe as carnes (linguiças e costelinha)
- Quando cozinhar, tire da pressão e acrescente as batatas espremidas ainda com as batatas bem quentes
- Misture bem e acerte o sal se precisar, finalize com salsinha
- Deixe engrossar um pouco
