Sopa de carcaça de frango

Melissa Cross Bier 06 Jun 2018 às 01h41 Comentarios

Cozinhe em uma panela de pressão as carcaças de frango com o tablete de caldo de galinha, por aproximadamente 25 minutos
Depois de cozido, retire todo pedaço de carne que ainda ficou no osso e retire o osso da panela
Se quiser, deixe a panela com a água do frango descansar um pouco e retire a gordura que ficou boiando com uma concha e coloque em um potinho
Deixe esfriar e coloque no congelador para separar a gordura da água
Depois pode colocar a água de volta na sopa
Na água que restou na panela, coloque a carne que retirou das carcaças e acrescente os legumes e verduras de sua preferência (couveflor, brócolis, batata, mandioca, cenoura, repolho, vagem etc)
Tampe a panela novamente e deixe por mais uns 20 minutos
Destampe e prove de tempero, se precisar, acrescente sal
Dependendo da quantidade de sopa que for fazer precisa acrescentar mais um pouco de água e sal
Pode acrescentar também arroz ou macarrão