Caldo de carne caseiro especial
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de osso vacuno com tutano (caracú)
- 1/2 kg de carne vacuna de segunda
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 tabletes de caldo knorr de picanha
- 6 dentes de alho com casca
- 3 folhas de louro
- 1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha)
- 4 litros de água
- 1 pimenta vermelha
- Assar no forno os ossos vacunos e a carne cortada em pedaços grandes, durante 1 hora, não podem queimar
- Colocar numa panela grande a água e o resto dos ingredientes, depois a carne e os ossos, deixar ferver durante umas 3 horas
- Quando surgir espuma na superfície, retirar com uma espumadeira (escumadeira)
- Deixar esfriar e colar, dividir em porções de 1/2 litro e guardar na geladeira (até uma semana) ou no freezer (até 3 meses)
- Utilizar em molhos, sopas ou cremes
