Caldo de alho poró

Izabela Machado de Mello 06 Jun 2018 às 01h43 Comentarios

3 alhos poró (picados em rodelas finas)
10 folhas de couve (picadas bem finas)
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
50 g de aspargos em conserva
1 vidro de 550 g de palmito em conserva picados (será usada a água da conserva também)
50 g de queijo parmesão ralado
500 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de creme de leite
Cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) a gosto

Refogue o alho na manteiga até dourar, junte a cebola, o alho e a couve tempere com o sal e reserve
Bata no liquidificador a água do palmito, o leite, o queijo parmesão e a farinha de trigo
Junte ao refogado e mantenha cozinhando em fogo baixo por 5 minutos após fervura
Já com o fogo apagado acrescente os aspargos, o palmito picado e o creme de leite
Sirva com o cheiro verde sobre o caldo