Minestrone (sopa tipicamente italiana)
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 pedaço pequeno de nabo
- 1 colher das de sopa de azeite de oliva
- 1 cravo da Índia
- 1 raminho de salsa
- 1 l e 1/2 de calão de carne sal e pimenta a gosto
- 1/2 cabeça de repolho (pequena)
- 2 cenouras médias
- 2 tomates sem a pele e as sementes
- 2 alhos porós ou 1 cebola média
- 2 fatias de bacon
- 2 talos de cebolinha
- 2 colheres das de sopa de arroz
- 3 talos de aipo
- 200 g de parmesão ralado a vontade
- Corte em pedaços pequenos as cenouras, tomates, nabo e aipo
- Pique o bacon, frite-o no azeite e junte os vegetais cortados em pedaços
- Refogue-os por 10 minutos
- Junte o cravo, o caldo e os temperos, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos
- Junte o arroz e o repolho, cortado em tirinhas fininhas, cozinhe mais 30 minutos
- Retire os raminhos de salsa, a cebolinha (que devem ter sido postos no caldo em um saquinho de tecido fino) e sirva em uma sopeira, com parmesão a vontade, à parte
- Bom apetite
