Loja especializada em vinhos é a nova opção em São José dos Campos
Estabelecimento contará com rótulos exclusivos e preços acessíveis.
Os empresários Ingo Schwabe e Vithor Cruz
Desenrolha traz para São José dos Campos uma nova experiência para os apaixonados por vinhos. A loja localizada no coração do Jardim Aquarius tem como objetivo democratizar a bebida e trazê-la para o dia a dia das pessoas. Ela oferece mais de 300 rótulos, entre nacionais e internacionais, e é inspirada nas modernas lojas de vinhos dos Estados Unidos e Europa.
O estabelecimento será o primeiro do Vale do Paraíba a ter a Wine Station, uma máquina que preserva e serve o vinho na temperatura correta e em quantidades definidas. Na máquina, cliente terá à disposição quatro rótulos diferentes, com três opções de dosagens em taças de 50 ml, 100 ml e 150 ml, cada uma com um valor proporcional ao volume.
Todas estas novidades chegam pelas mãos de dois amigos com grande experiência nos setores de bebidas e gastronomia. Ingo Schwabe, que atua no comércio de bar e restaurante há 20 anos e tem vasta experiência em produção e comercialização de cerveja artesanal e gastronomia alemã e o empresário e sommelier, Vithor Cruz , que é do mercado de vinhos há 10 anos, formado em gastronomia. Atuou como chef de cozinha e realizou muitos jantares harmonizados. Decidiu focar na área de vinhos, onde realiza cursos, palestras, treinamentos e consultorias.
"Nós percebemos uma oportunidade em São José dos Campos. Uma loja de vinhos diferenciada, com um novo conceito. A primeira loja da região com uma Wine Station", contou o sommelier.
Sobre a Wine Station, Vithor ressalta que o cliente terá a oportunidade de provar pelo menos quatro vinhos. "Vamos trabalhar com rótulos ainda não comercializados em São José, serão muitas novidades para os amantes de vinho".
A loja ainda contém um espaço gourmet com produtos de qualidade como queijos, charcutaria, azeites especiais, geleias e antepastos. Além de uma área com acessórios, como: taças, abridores, aeradores, baldes, kit de aromas, entre outros.
Arquitetura Contemporânea
O Desenrolha conta com uma ambientação elegante e descontraída, seguindo a tendência das melhores casas de vinhos do mundo.
Na parte externa, um deck com mesas que seguem as atuais regras de distanciamento. O espaço é uma comodidade para a pessoa desfrutar um bom vinho, enquanto contempla o bairro do Aquarius.
"São detalhes que deixarão qualquer apreciador de vinho apaixonado. Uma oportunidade de ter um atendimento diferenciado com um especialista. Além disso, a seleção de rótulos agradará a todo tipo de cliente, dos iniciantes aos mais exigentes. Nossa missão é democratizar o consumo e o prazer de se tomar um vinho. É gerar sempre novas expectativas para as próximas visitas", declarou o sommelier.
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*Marcos Bulques é jornalista formado pela Universidade do Vale do Paraíba e pós-graduado pela Universidade de São Paulo. Atuou em rádio, televisão, revista e jornais impressos. Desde 2013 assina a coluna Inside do Agora Vale.
