Ovo de Páscoa fitness vira opção para uma Páscoa mais saudável
Receita funcional aposta em chocolate 70% cacau, proteínas e fibras para maior saciedade.
Quem busca uma Páscoa mais equilibrada pode apostar em ovos de chocolate com proposta funcional, que vão além da redução calórica e priorizam benefícios nutricionais. A ideia é modular a resposta glicêmica, promover saciedade e contribuir para a saúde da microbiota intestinal.
Segundo a Verônica Dias, nutricionista integrativa e farmacêutica do Instituto Nutrindo Ideais, o foco não deve ser apenas nas calorias, mas também na qualidade dos ingredientes e no impacto metabólico do alimento.
De acordo com a especialista, observar a lista de ingredientes é fundamental para escolher um chocolate realmente funcional, com benefícios para o organismo.
Receita de ovo de Páscoa funcional
A nutricionista sugere uma opção com chocolate 70% cacau, recheio proteico e fibras.
Ingredientes da casca
200g de chocolate com 70% cacau ou mais
Ingredientes do recheio
1 scoop de proteína (whey isolado ou vegetal)
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 100%
1 colher (sopa) de cacau 100%
1 colher (chá) de psyllium ou 1 colher (sopa) de goma acácia
Leite vegetal ou água para dar ponto
Adoçante natural (stevia ou eritritol, se necessário)
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo para não queimar. Espalhe uma camada nas formas próprias e leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Repita o processo para formar uma casca mais firme.
Para o recheio, misture a proteína, a pasta de amendoim, o cacau e a fibra. Acrescente o leite vegetal aos poucos até obter textura cremosa. Ajuste o dulçor, se necessário.
Depois que a casca estiver firme, adicione o recheio, cubra com uma fina camada de chocolate e leve novamente à geladeira até solidificar.
Tabela nutricional aproximada (100g)
Valor energético: 420 a 440 kcal
Proteínas: cerca de 18g
Carboidratos: 20 a 22g
Fibras: 7 a 9g
Gorduras totais: cerca de 30g
O que evitar
A nutricionista orienta evitar:
Açúcar, xarope de glicose ou frutose como primeiros ingredientes
Gorduras hidrogenadas e ultraprocessados
Ovos com baixo teor de cacau e alto teor de leite
Esses itens aumentam o impacto glicêmico e reduzem os benefícios nutricionais.
O que buscar
Entre as recomendações estão:
Chocolate com 70% cacau ou mais
Lista de ingredientes curta
Presença de fibras
Combinação com proteínas e gorduras boas
Segundo Verônica Dias, essas características ajudam a promover saciedade, melhorar a resposta metabólica e tornar a Páscoa mais saudável sem abrir mão do chocolate.
