Alta gastronomia: conheça a história das estrelas Michelin
Dos pneus aos sofisticados restaurantes, compreenda a importância da Michelin para o turismo no mundo
Em 1889, os irmãos franceses André e Édouard Michelin fundaram sua empresa de pneus, que alguns anos depois seria uma das maiores do mundo. O que ninguém esperava é que a empresa também mudasse o mundo do turismo para sempre.
Das ruas de paralelepípedos com construções em pedras vulcânicas de Clermont-Ferrand para todos os cantos do mundo, foi ali que surgiu o guia que transformou o mercado de viagens e da gastronomia. As estrelas Michelin, remanescentes do Guia Michelin, são concedidas aos melhores restaurantes do mundo.
Todo estudante de curso de gastronomia ou grande empresário do setor sonha em ter um estabelecimento reconhecido com as estrelas Michelin. Conheça mais da história desse ícone da gastronomia!
Michelin e Turismo
Os pneus da Michelin são usados em diversos meios de transporte, mas sua relação com as viagens não se limita a isso. Como uma tentativa de estimular o uso dos automóveis em viagens e, assim, incentivar os cuidados com o pneu, nasceu o Guia Michelin de viagens e a produção dos mapas.
Dentro desse plano de marketing, a marca também elaborou um "guia gastronômico", por uma culinária que valesse a pena viajar. Assim nasceram as estrelas Michelin, em 1926.
As estrelas eram um meio de premiar os melhores restaurantes que apareciam nos guias, e acabaram solidificando a relação da marca com o turismo de excelência.
Precursores
A Michelin conseguiu antecipar o caminho do turismo com essa ação. Se hoje o Marketing Digital vive um momento em que os consumidores são os responsáveis por buscar pelas marcas, e não mais o contrário, a Michelin já vinha oferecendo isso aos amantes por viagens, criando conexões com segmentos que nem sempre estiveram diretamente ligados e fazendo parte do dia a dia das pessoas de uma forma diferente e especial.
Apesar de toda a inovação que os irmãos Michelin trouxeram ao mercado de pneus, Clermont-Ferrand continua sendo a principal sede da Michelin, dividindo espaço com um cenário bucólico permeado por uma cadeia de montanhas, de Chaîne des Puys, que faz parte da lista de Patrimônio Mundial da Unesco, em 2018. Essas colinas são, na verdade, os restos de vulcões, que estão inativos há mais de 7 mil anos.
Os visitantes da região podem aproveitar para conhecer mais da trajetória dos irmãos e dos rumos que a marca tomou ao entrarem na galeria e museu interativo, L'Aventure Michelin, que está instalado numa construção que data do início do século XX. Desde que foi inaugurado, em 2009, o local já recebeu mais de 600 mil pessoas.
