Alunos do Centro Universitário Senac - Campos do Jordão realizam eventos com o tema Brasilidades

Projeto integra trabalho de finalização de uma turma da graduação Tecnologia em Gastronomia

Riqueza na variedade de ingredientes, texturas e sabores sempre estiveram presentes na culinária brasileira. Resgatar essa cultura e valorizar a culinária nacional é a proposta dos alunos do 4º período da graduação Tecnologia em Gastronomia, do Centro Universitário Senac - Campos, por meio do Festival Brasilidades.

No dia 8 de junho, sábado, será realizado o Festival Brasilidades Coruputuba, que apresentará a culinária quilombola e caipira. O evento será na Fazenda Coruputuba, em Pindamonhangaba, local referência na produção de insumos nos pratos típicos dessas culturas. O Festival é beneficente e aberto ao público, e convites podem ser adquiridos na APAE de Pindamonhangaba pelo valor de R$ 60.

Na ocasião, os convidados poderão apreciar um almoço com a opção de dois pratos oriundos da tradição quilombola e, ao final, poderão experimentar as delícias de uma mesa de café caipira. Os alunos também apresentarão as duas cervejas criadas a partir do tema Brasilidade e com a orientação do professor Fernando Oliveira: Witbier de Cambuci e a Red Ale com a madeira de Amburana embebida em cachaça.

A programação do festival conta, ainda, com workshop de sobremesas, com a cozinheira Laura de Jesus Braga do Quilombo da Fazenda, situada em Ubatuba; apresentação de dança das crianças do grupo de Jongo do Quilombo da Fazenda; palestra com um dos escritores do livro Quilombo na Cozinha, Ederson Marques; roda de conversa com pessoas da região falando um pouco sobre a roça, o campo e suas produções; e apresentação de moda de viola com uma dupla mirim de violeiros Pedro Viola e Gabriel.

O evento realizado pelos alunos do Centro Universitário Senac - Campos do Jordão são abertos ao público e toda a verba arrecada será revertida para as APAEs de Campos do Jordão e Pindamonhangaba.

Festival Brasilidades Coruputuba

Data: 8 de junho de 2019 - sábado - das 11h30 às 16 horas.

Convites podem ser adquiridos na APAE de Pindamonhangaba - R$ 60

Todo valor arrecadado será revertido para a APAE

Horário: Das 11h30 às 16 horas

Local: Fazenda Coruputuba

Estrada Municipal do Coruputuba, 1.330 - Pindamonhangaba/SP