Polpettone
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 punhado de miolo de pão (submerso em água)
- 500 g de carne moída
- queijo fatiado (para o recheio) a gosto
- 3 unidades de ovos (batidos com sal, pimenta-do-reino e queijo ralado)
- pão ralado (farinha de rosca) a gosto
- Juntar o ovo batido à carne moída e com o miolo de pão úmido (mas não pingando água, apenas úmido)
- Misturar bem com as mãos
- Espalhar, em um papel vegetal retangular (ou semelhante), a farinha de rosca em toda extensão
- Cobrir este papel com a carne moída, tomando o cuidado de criar uma camada fina, o mais fina possível
- Em seguida, colocar uma camada de queijo fatiado e depois, de presunto fatiado
- Cuidadosamente, enrolar como um rocambole
- Cortar em fatias e passar farinha de rosca em toda extensão, uma por uma
- Sem usar óleo, colocar as fatias em uma frigideira anti aderente e fritar em fogo baixo para não queimar por fora e continuar cru por dentro
