Chanfana de cordeiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 kg cordeiro (pernil ou carré)
- 5 cebolas grandes
- 6 cabeças de alho inteiras
- 200 ml de azeite de oliva
- 2 garrafas de vinho tinto (seco e doce) ou até cobrir toda a carne
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal grosso para churrasco
- Corte o cordeiro em cubos grandes
- Acomode ao fundo em uma panela de cerâmica ou pedra
- Corte as cebolas em 4 partes e acomode entres os cubos de carne
- Adicione o azeite e o vinho até cobrir a carne e acomode as cabeças de alho
- Polvilhe, por último, o sal
- Tape a panela e deixe cozinhar em forno ou no fogo aproximadamente 3 horas em fogo médio a baixo
- Sirva com arroz branco e salada de brócolis
