Fios de ovos
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 24 gemas
- 2 kg de açúcar
- 5 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de baunilha
- Faça uma calda rala com açúcar, água e baunilha
- Passe as gemas por uma peneira fina
- Quando a calda estiver fervendo, faça os fios de ovos despejando através de um funil próprio mexendo rapidamente com movimentos rotativos
- Conforme forem cozidos retire-os com uma escumadeira
- Coloque sobre uma peneira fina, previamente umedecida com água fria, para que escorra todo o líquido
