Panquecas ao creme e passas ao rum
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 6 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de passas
- Rum o suficiente para cobrir as passas
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Esquente bem uma frigideira grande, coloque 2 conchas de massa espalhando rapidamente
- Quando a massa estiver seca, vire-a , deixe dourar levemente e estará pronta
- Leve ao fogo baixo as gemas peneiradas, o leite condensado e o coco ralado
- Cozinhe até desgrudar da panela
- Deixe esfriar e reserve
- Deixe as passas em um recipiente fechado, cobertas pelo rum de um dia para o outro na geladeira
- Recheie as panquecas com o creme reservado, coloque as passas ao rum e enrole-as uma a uma
- Enfeite com mais passas ao rum
- Sirva gelado
