Baba au rhum
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres de chá de açúcar
- ¼ de xícara de água quente
- 15 g de fermento seco
- 3 colheres de sopa de leite
- 60 g de manteiga
- 100 g de passas brancas
- 125 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3 pitadas de sal
- 200 g de açúcar
- 3 xícaras de água
- 8 colheres de sopa de rum
- Em um recipiente, coloque uma colher de chá de açúcar, água quente, fermento e deixe descansar por 10 minutos em um lugar abafado
- Bata a manteiga até ficar cremosa
- Aqueça o leite
- Coloque a farinha em recipiente e faça um buraco no centro
- Nesse buraco coloque ovos, sal, passas, o restante do açúcar e a mistura de fermento
- Misture tudo
- Junte a manteiga, mexa de novo e amasse tudo até obter uma massa lisa e elástica
- Coloque a massa em fôrma de buraco (24 cm), untada com manteiga
- Tampe com pano e deixe crescer até o nível da borda da fôrma, por aproximadamente uma hora
- Leve ao forno pré-aquecido (200° C) por 25 minutos
- Quando estiver pronto, fure e junte a calda até que fique bem embebido
- Leve à geladeira e sirva com creme de chantilly
- Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver
- Acrescente o rum e deixe reduzir pela matade
