Pavê de ameixa, coco e chocolate
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
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- 150 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- A medida da lata de leite de vaca
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 180 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
- 200 g de creme de leite
- 1 embalagem grande de biscoito maisena (daquelas com 3 pacotes dentro)
- 1 xícara de leite (para umedecer o biscoito)
- Pegue a ameixa, o açúcar e a água e leve ao liquidificador para virar um creme
- Leve esse creme ao fogo médio por uns 8 minutos (até ferver e cozinhar um pouco)
- Reserve
- Pegue outra panela e coloque o coco, o leite condensado, o leite de vaca, a margarina, a essência de baunilha e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não empelotar
- Espere engrossar e cozinhe mais uns 3 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela
- Reserve
- Corte o chocolate em pequenos pedaços, coloque numa panela pequena e junte o creme de leite
- Leve ao fogo, em banho maria, para derreter e ficar homogêneo
- Reserve
- Para montar, faça a primeira camada de biscoito umedecido no leite e em seguida coloque o creme de coco, depois mais uma de biscoito e agora, ameixa, continue intercalando e finalize com o chocolate
- Leve à geladeira e, antes de servir, decore com coco ralado e cerejas, ou então ao seu gosto
