Omelete de chocolate
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Molho de chocolate:
- 5 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite, picados (250 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de amaretto
- 2 colheres (chá) de raspas de laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50 g) para untar a frigideira
Molho:
- Derreta o chocolate em banho - maria, mexendo com uma espátula
- Apague o fogo antes que a água ferva
- Acrescente o leite e misture bem
- Reserve
- Em uma tigela funda, bata as gemas
- Acrescente metade do molho de chocolate, as raspas de laranja e bata bem
- Misture delicadamente as claras batidas em neve
- Unte a frigideira grande e grossa com 1 colher (sopa) de manteiga e aqueça em fogo lento
- Despeje metade da mistura de ovos e, com a ajuda de uma espátula, vá puxando o creme da lateral para o centro, até que adquira consistência de omelete
- Dobre a omelete ao meio e reserve em local aquecido
- Faça o mesmo com o restante da mistura de ovos
- Junte o licor à outra metade do molho e regue as omeletes, servindo a seguir
