Creme gelado de café
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 folhas de gelatina incolor
- Água o suficiente
- 100 ml de licor de café
- 7 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de vinho do Porto
- 300 g de queijo mascarpone
- 200 ml de creme de leite fresco
- Biscoitos champagne umedecidos em 200 ml de café forte (não amargo)
- Grãos de café a gosto
- Amoleça a gelatina na água, escorra e dissolva no licor de café
- Reserve
- Bata as gemas e o açúcar
- Acrescente as gemas em fio à gelatina, sem parar de mexer
- Junte o vinho aos poucos, depois o queijo, também aos poucos
- Adicione o creme de leite batido cuidadosamente
- Em um refratário alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos no café (reserve alguns para decoração)
- A última camada deve ser de creme
- Decore com os biscoitos reservados e grãos de café
- Leve ao freezer até ficar firme
