Petit gateau
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
420 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 200 g de chocolate meio amargo
- 160 g de manteiga
- 160 g de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos
- 3 gemas
- 80 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Sorvete de creme
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e reserve
- Bata o açúcar, os ovos e as gemas e leve-os ao banho-maria, mexendo sempre
- Tome muito cuidado para a mistura não talhar
- Quando a mistura atingir uma temperatura que seja suficiente para queimar o dedo (cerca de 70º)
- Tire do banho-maria e deixe esfriar
- Quando atingir a mesma temperatura do chocolate misture os dois
- Acrescente a farinha de trigo e a baunilha e mexa bem
- Unte 12 forminhas de 7cm de diâmetro, sem furo no meio, com óleo e farinha de trigo e depois preencha-as com a massa até completar 34 do tamanho da forma
- Mantenha as forminhas na geladeira por no mínimo 6 horas e depois já estará pronta para assar em forno pré-aquecido, a 180º, por entre 10 a 15 minutos, até que a superfície do bolo perca o brilho do chocolate
- Depois desenforme e sirva, ainda quente, com uma bola de sorvete de creme
- A receita pode também ser feita e mantida no congelador para ser assada quando você quiser
