Cheesecake de cappuccino
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de biscoito maizena
- 5 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de cappuccino em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras de chá de ricota amassada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
Massa:
- Coloque os biscoitos no copo do processador
- Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa
- Junte a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela
- Misture bem até obter uma farofa úmida
- Unte uma assadeira de aro removível (21 cm) com a margarina reservada
- Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos
- Leve à geladeira por 30 minutos, ou até a massa ficar firme
- Em uma tigela refrataria pequena despeje a gelatina e adicione cinco colheres de sopa de água
- Misture e deixe hidratar por 5 minutos
- Em seguida leve a tigela ao fogo em banho-maria por 5 minutos, ou até dissolver a gelatina
- Retire e transfira para o copo do liquidificador
- Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota
- Bata até obter uma uma mistura cremosa
- Despeje o recheio sobre a massa nivelando
- Leve o chessecake à geladeira por 3 horas, ou até endurecer
- Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres de sopa de água
- Leve ao fogo até ferver
- Retire do fogo e reserve
- Na hora de servir, corte as fatias e cubra com a calda
