Crepes Suzette
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 8 panquecas (1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo e 2 xícaras de leite)
- 4 colheres de manteiga sem sal
- Suco e casca ralada de uma laranja
- 2/3 de xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de contreau
- 2 colheres de sopa de conhaque
Panquecas:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Despeje a massa, o suficiente para formar uma camada bem fina, em uma frigideira anteaderente untada com margarina
- Quando a massa começar a formar bolhas, vire - a para cozinhar do outro lado
- Rende de dez a doze panquecas
- Bata a manteiga com a casca ralada da laranja
- Acrescente o açúcar, uma colherada por vez alternando com o suco de laranja
- Em uma frigideira grande, aqueça o creme em fogo baixo e coloque as panquecas, uma de cada vez, para que fiquem embebidas com o creme
- Dobre a primeira em quatro e coloque para o lado, repetindo a operação com todas elas
- Quando o molho ficar ligeiramente mais espesso, despeje o contreau
- Aqueça o conhaque em uma panela pequena e incline sobre uma chama para que se inflame
- Despeje sobre as panquecas
- Agite a frigideira para atiçar as chamas
- Sirva a seguir com um pouco de molho
