Torta de Bacalhau
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 kg de bacalhau desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 pimentão
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho grandes
- 3 tomates bem maduros e picados em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de azeitonas pretas
- 2 caixinhas de creme de leite gelado
- 6 ovos cortados em fatias
- 1 cebola em fatias finas
- Com as batatas ainda quentes e recém espremidas, misture a manteiga, os ovos e o parmesão
- Bata com uma colher de pau
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento
- Continue batendo
- Prove o sal e se precisar, acrescente a seu gosto
- Por último coloque o leite
- Em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, coloque metade da massa e reserve
- Em uma panela refogue o alho e as cebolas
- Acrescente o bacalhau, o milho verde, o pimentão, os tomates e as azeitonas
- Continue mexendo até o todos os ingredientes ficarem bem refogados
- Se gostar, pode acrescentar mais azeite
- Coloque este recheio por cima da primeira parte da massa que já está no pirex
- Acrescente o creme de leite espalhando cuidadosamente
- Acrescente os ovos e as cebolas em fatias
- Cubra com o restante da massa
- Para gratinar, bata 1 ovo e 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Jogue por cima da massa e vá alisando com uma colher de sopa
- Borrife bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora
- Espete um garfo a cada 20 minutos para acompanhar o cozimento da massa e quando estiver dourado já é hora de retirar
- Bom apetite
