Torta salgada de abóbora e soja textuurizada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 abóbora kabocha cozida
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de soja texturizada
- 1/2 pimentão (vermelho, verde ou amarelo)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de mussarela (ou 8 fatias)
- 1 xícara (chá de parmesão)
- 1 colher (chá) de orégano
- sal a gosto
Massa:
- Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos
- Tire-a da panela, coloque-a no liquidificador com todos os ingredientes líquidos
- Por último coloque a farinha de trigo e ao final, o fermento
- Após colocar o fermento, apenas mexer a massa
- Reserve a soja texturizada em uma vasilha e coloque água fervente sobre a mesma, aguardando 10 minutos
- Após verificar que a soja inchou, lave-a em água corrente e esprema com as duas mãos com força
- A soja deve ser bem lavada, espremida e temperada
- Coloque o azeite em uma panela, doure o alho amassado e em seguida coloque a cebola
- Logo após colocar a cebola, coloque a soja que você preparou
- Coloque o pimentão e tempere com sal a gosto e orégano
- Escolha uma forma com teflón ou unte-a com manteiga e polvilhe-a
- Coloque sucessivamente nesta forma metade na massa, 4 fatias de queijo mussarela, a soja temperada e por cima mais 4 fatias de queijo e o restante da massa sobre tudo
- Coloque para assar
- Após aproximadamente 40 minutos no forno, tire brevemente a torta e coloque o parmesão por cima apenas para gratinar
- Após ver que o parmesão dourou a massa por cima, retire a torta
