Rondeli de brócolis e queijos
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 700 g de massa fresca para lasanha, cozida al dente
- 1 receita de brócolis refogado
- 1 receita de recheio de queijos
- 1 litro de molho de tomate caseiro ou industrializado
- queijo parmesão ao seu gosto para polvilhar e gratinar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de bacon em cubinhos
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis escaldados em agua fervente
- 1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
- 200 g de ricota fresca
- 1 ovo ligeiramente batido
- 100 g de requeijão de consistência firme
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de queijo prato ralado
- sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ao seu gosto
- queijo parmesão ao seu gosto
Recheio de brócolis:
- Leve ao fogo o azeite e frite o bacon, o alho e a cebola
- Junte os brócolis, o caldo de legumes, o cheiro-verde e refogue rapidamente
- Tempere com sal e pimenta ao seu gosto, reserve
- Misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e utilize na montagem
- Em uma bancada forrada com um saco plástico, coloque as massas sobrepondo um centímetro para obter um retângulo maior
- Espalhe todo o recheio de queijos em 3/4 da massa e coloque por cima os brócolis
- Enrole como um rocambole apertando bem
- Embrulhe no plástico deixando bem firme
- Leve ao freezer por 30 minutos para facilitar o corte dos rondelis
- Retire o rocambole do freezer e corte em fatias de aproximadamente 3 cm
- Cubra o fundo de um refratário com o molho e disponha os rondelis
- Cubra com mais molho e polvilhe o queijo ralado ao seu gosto
- Leve ao forno preaquecido para gratinar
- Sirva imediatamente
