Cuscuz com cabeça de salmão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 cabeça de salmão fresco
- 400 g de farinha de milho grossa ou média
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
- 2 limões
- 300 ml de azeite ou óleo normal
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados ou picados
- 2 tomates picados
- Tomates cereja ou comum em rodelas
- 6 ovos
- 200 g de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de peixe
- Cortar em partes a cabeça
- Panela de pressão 30 á 40 min
- Cabeça de Salmão c/ sal, água suficiente 2 a 3 litros e limões espremidos
- Depois de cozido, reserve
- Panela comum tamanho média acrescente temperos:
- Azeite ou óleo aquecido
- Cebola, alho, tomates picados
- Despejar a Cabeça do Salmão c/ Liquido já reservado na pressão e se precisar acrescente mais água
- Acrescentar: Caldo de peixe, pimentão picado, cheiro verde e talvez mais sal: experimente
- Colocar a farinha milho aos poucos e mexendo
- Vai ficar no ponto quando começar a grudar no fundo
- Untar c/ margarina em forma redonda que abre dos lados ou comum que forma o furo no meio
- Dos lados da forma colocar uma parte dos ovos e tomate em rodelas
- Se for forma de furo no meio, colocar o restante também abaixo
- Despejar a cuscuz já pronto
- Esperar esfriar p/ desenformar
- Forma de furo no meio quando virar a decoração vai aparecer
- Forma redonda, não precisa virar, por cima e dos lados decora c/ cheiro verde, tomates em rodelas ou tomate cereja, ovos em rodelas
- Desenformar quando frio
- Servir e saborear
- Se sobrar pro dia seguinte: Hum, Hum, Hum, Humm
