Feijoada de lentilha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
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- 500 g de gramas de lentilha
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates firmes e maduras se casca e sem semente
- 500 g de costelinha de porco salgada
- 500 g de lingua salgada limpa
- 250 g de carne seca
- 250 g de lombo salgado
- 500 g de pe de porco salgado
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de paio
- 250 g de toucinho (bacon)
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
- Tempero baiano a gosto
- De véspera, corte todas as carnes, em pedaços grandes, coloque na geladeira em uma vasilha com água gelada para dessalgar
- Troque a água de hora em hora, quando possível
- Coloque a lentilha também em uma vasilha com água suficiente para cobrir o dobro do volume da lentilha, deixe até o dia seguinte
- No dia separe as carnes mais duras e cozinhe em panela de pressão, até amolecer o suficiente, em outra panela cozinhe as carnes mais moles, também o suficiente
- Lembre-se que depois esta carne deve cozinhar junto com a lentilha
- A carne não pode desmanchar
- Frite a cebola e o alho juntamente com o tomate
- Coloque em uma panela grande a lentilha com a água, as carnes e a fritada de alho cebola e tomate
- Cozinhe até a lentilha amolecer e o caldo engrossar
- Está pronta a feijoada de lentilha, prato rico e saboroso
- Servir com arroz branco
