Arroz de ameijoas

eva alves 06 Jun 2018 às 22h25 Comentarios

Demolhe as ameijoas num recipiente com água e bastante sal, para libertar bem a areia
Descasque os alhos e a cebola
Esmague 1 dente de alho , deite o para um tacho, junte 1 colher de sopa azeite e junte as ameijoas
Tampe e deixe cozinhar até as ameijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando
Deite num outro tacho o azeite, a cebola e os restantes dentes de alho, leve ao fogo e deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha
Retire as ameijoas do tacho, coe a água que sobrou e junte ao refogado
Acrescente 750 ml de água quente, deixe ferver, adicione o arroz, mexa e retifique o sal
Tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos
Acrescente depois as ameijoas e deixe-as cozinhar até abrirem
Retire e sirva de imediato polvilhado com salsa picada