Arrumadinho mineiro delícia uai
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara do caldo do feijão
- 1 colher de sobremesa de tempero de alho e sal
- 2 xícaras de farinha de mandioca flocada(biju)
- 2 cebolas picadinhas
- 100 g de bacon picadinho
- 1/2 kg de linguiça
- 3 tomates sem sementes picadinhos
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre
- sal a gosto
- cheiro verde
- pimenta a gosto
- Refogar o feijão com o tempero de alho e sal
- Colocar o caldo do feijão (deve ficar bem líquido)
- Colocar em um pirex de vidro refratário O tamanho do pirex deve ser escolhido de modo que o feijão se espalhe por todo o pirex numa altura de 1,5 cm mais ou menos
- À parte faça um vinagrete
- Misture 1 cebola picadinha, os tomates, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta
- Ferventar a linguiça , escorrer, picar bem fininha e refogar com 1/2 cebola picadinha
- Espalhar por cima do feijão juntamente com metade do vinagrete
- Fazer uma farofa refogando o bacon sem deixar torrar,acrescente restante das cebolas até ficar transparente e em seguida coloque a farinha de mandioca
- Coloque sobre a linguiça
- Espalhar a outra metade do vinagrete sobre a farofa
- Enfeite com rodelas de linguiça, bacon e cheiro verde
- Coloque em forno médio até o feijão borbulhar
