Feijão Mexicano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de feijão branco
- 1 kg de tomates
- 4 cebolas médias
- 5 pimentões amarelos médios
- 2 gomos de linguiça defumada
- 200 g de presunto (peça inteira)
- 500 g de bacon sem pele
- 500 g de queijo mussarela (peça inteira)
- 1 frasco de catchup picante
- sal a gosto
- Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon e reserve
- Na mesma gordura frite a linguiça e reserve
- Ainda nessa gordura frite o presunto cortado em cubos, é bom tapar a frigideira, pois o presunto sendo frito espirra bastante
- Reserve
- Ainda na mesma gordura frite a cebola, o tomate e o pimentão, todos cortados em cubos, podem ser grandes, após eles murcharem um pouco, bata no liquidificador (somente a cebola, o tomate e o pimentão)
- Feita essa pasta, vire na panela que usará, põe o catchup e o feijão cozido
- Em fogo baixo, mexa sempre até engrossar
- Acrescente em seguida o presunto em cubos, a linguiça e o bacon e deixe ferver
- Na hora de servir acrescente o queijo e deixe derreter
- Bom apetite!
