Escondidinho de mandioca com carne assada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
38
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de margarina
- 2 ovos
- Queijo parmesão ralado
- 100 g de mussarela fatiado
- 500 g de carne assada desfiada ou picada
- 100 g de bacon picadinho
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picada
- 2 tomates picadinhos
- 1 pimentão picadinho
- Tempero verde a gosto
- 1 pote de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Misturar a mandioca, o creme de leite, os ovos, uma pitada de sal, 1 pitada de pimenta, 3 colheres de queijo parmesão e 1 dente de alho picadinho, até formar uma massa homogênea, reserve
- Em uma panela com um pouco de óleo, refogue o bacon, depois a cebola o restante do alho, coloque a carne, os tomates e o pimentão até formar um molho ralo, se precisar acresça um pouco de extrato de tomate e água, ou molho pronto como preferir, por fim um pouco de tempero verde, acerte o sal
- Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe todo o recheio
- Depois coloque o requeijão, salpique com parmesão, tempero verde e cubra com o restante da mistura de mandioca
- Coloque fatias de mussarela, salpique novamente com parmesão, e leve ao forno preaquecido 180°C até dourar por mais ou menos uns 30 minutos
