Carne seca com abóbora e requeijão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 kg de carne seca magra
- 1/2 kg de abóbora em pedaços
- Tomate, cebola, pimentão, alho e coentro agosto, bem picados
- 1 calabresa cortada em rodelas
- 1 copo de requeijão cremoso
- Azeite ou óleo para untar e refogar
- Lave a carne seca e cozinhe com um pouco de água na panela de pressão até ficar no ponto de desfiar
- Desfie e reserve
- Enquanto isso cozinhe a abóbora em pedaços com um pouco de sal, não deixe que amoleça demais, frite a calabresa em rodelas e reserve
- Refogue a carne com um pouco de óleo ou azeite, a cebola, o alho
- Acrescente o pimentão, o tomate e por último o coentro picado e o extrato de tomate
- Transfira para um recipiente untado com óleo, ponha sobre o refogado os pedaços de abóbora, a calabresa em rodelas
- Cubra com o requeijão cremoso
- Leve ao forno para gratinar por 10 minutos
- Sirva com arroz, salada vinagrete e feijão preto
- Bom apetite!
