Macarrão especial de forno da Abimapi
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 200 g de massa de grano duro no formato fusili ou ao seu gosto (massa curta crua)
- 3 colheres das de sopa de azeite
- 3 colheres das de sopa de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 1 colher das de sobremesa de gengibre fresco descascado e ralado
- 250 g de camarão fresco limpo e temperado com sal ao seu gosto e 4 colheres das de sopa de vinho branco seco
- 150 g de cogumelos frescos
- 1 xícara das de chá de ervilha fresca ou congelada
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
- Sal, pimenta dedo-de-moça ao seu gosto
- 1 colher das de sopa de cream cheese
- 1 colher das de sopa de requeijão cremoso
- 300 g de creme de leite fresco ou UHT
- 1 sachê de caldo de legumes em pó, 0% de gordura
- 600 ml de água quente
- 4 colheres das de sopa de xerem de castanhas de caju
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o gengibre
- Junte os camarões, os cogumelos e frite rapidamente
- Acrescente as ervilhas, o tomate e tempere com sal e pimenta ao seu gosto
- Acrescente ao refogado o cream cheese, o requeijão, o creme de leite, o caldo de legumes, a massa, a água e misture bem
- Divida a massa em duas formas refratárias
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos
- Retire o papel alumínio, polvilhe com o xerem de castanha e volte ao forno por mais dez minutos
- Sirva ao seu gosto
