Arroz temperado com purê de batata
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- arroz (pode usar aquela sobra de arroz que está na geladeira)
- 1/2 pimentão amarelo picadinho
- 150 g de bacon picadinho
- 300 g de frango desfiado
- 150 g de peito de peru cortado em tirinhas
- 1 tomate picado
- champignon a gosto
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 dentes de alho
- pimenta-do-reino
- cheiro verde
- 3 batatas médias
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres (sopa) requeijão
- 100 ml de água
- sal
- queijo parmesão ralado
Arroz:
- Frite o bacon com um fio de azeite
- Quando o bacon estiver quase pronto, adicione a cebola e por último o alho
- Após fritar todos os ingredientes, coloque o pimentão amarelo e refogue colocando um pouquinho de água
- Junte o frango desfiado, o peito de peru, tomate e o champignon e misture tudo
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Junte o cheiro-verde
- Em um refratário de vidro, coloque uma camada de mussarela, a mistura citada acima e arroz
- Repita o procedimento e finalize com uma camada de mussarela
- Coloque no forno até o queijo derreter
- Lave, descasque e cozinhe as batatas até que fiquem molinhas
- Retire-as da água e coloque em um recipiente
- Amasse as batatas e adicione 1 colher de manteiga, sal a gosto e misture
- Aqueça uma panela e coloque a mistura juntamente a 100 ml de água e mexa
- Adicione 2 colheres de sopa de requeijão e misture até ficar homogêneo
- Desligue o fogo e coloque o parmesão ralado
