Galinha com arroz

Galinha com arroz
  • 6 sobrecoxas de frango
  • 1 gomo (grande) de calabresa
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 3 copos de arroz
  • Óleo
  • Salsa, cebolinha, coentro, azeitonas sem caroço, pimenta de cheiro e sal (a gosto)
  • Água
  1. Frite as sobrecoxas cobertas em óleo bem quente até dourar
  2. Acrescente a calabresa picada em rodelas, as cebolas picadas em cubos e deixe fritar bem (até criar crosta no fundo da panela)
  3. Retire todo o óleo, acrescente o alho amassado, o arroz e os outros ingredientes
  4. Cubra com água, mexa devagar até soltar toda a crosta do fundo da panela
  5. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio, se precisar, acrescente mais água