Berinjelas à camponesa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 2 berinjelas grandes
- Sal
- Alho
- Óleo
- 2 cebolas
- 2 tomates sem pele
- Cheiro verde
- Mussarela
- Orégano
- Azeite
- Azeitona
- Em uma frigideira grande, faça um refogado com óleo e todos os temperos (sal, alho, óleo, cebolas e tomates)
- Descasque, lave e corte as berinjelas em fatias finas ou pedaços pequenos, junte ao refogado, tampe e deixe cozinhar em fogo brando, pingando água de vez em quando para não queimar
- Quando a berinjelas estiverem macias, acrescente a mussarela ralada no ralo grosso, polvilhe orégano, regue com azeite, espalhe algumas azeitonas, tampe e deixe por mais 5 minutos
