Pimentão recheado

Glaucia 06 Jun 2018 às 22h01 Comentarios

Corte a tampa do pimentão, não abra
Reserve as tampinhas que vão sair do pimentão
Limpe bem ele por dentro retirando todas as sementinhas, com cuidado para não cortá-los
Coloque os pimentões em uma panela com água e deixe cozinhar sem tampar, assim que levantar fervura conte uns 5 minutos
Não deixe o pimentão ficar mole, ou seja, cozido demais, porque eles ainda vão para o forno
Corte em cubinhos pequenos as cenouras e a batata, cozinhe até ficar macia
Escorra toda água e reserve
Retire toda a pele da linguiça, deixe somente o recheio
Em uma panela, faça o tempero com o alho, sal, tomate bem picadinho e a cebola bem picadinha em cubinhos, refogue bem
Misture a linguiça e refogue bem para não deixá-la crua
Misture por último a cenoura e batata cozidos
Com o recheio pronto coloque dentro do pimentão 2 colheres de recheio e 1 fatia de mussarela, 2 colheres de recheio e outra de mussarela e por último o recheio novamente
Tampe o pimentão com a tampa reservada e coloque em uma assadeira
Leve para assar em fogo alto, pré-aquecido, por 15 minutos ou 20, depende de cada forno, somente pra derreter o queijo