Lasanha de berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas cortada em fatias sem casca
- Farinha de trigo
- Ovo
- Sal
- 1/2 kg de carne moída
- 1 caldo de carne
- Azeite
- Alho
- Cebola cortada em pedaços pequenos
- Cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata pequena de massa de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal
- 300 g de queijo mussarela
- Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com 1 pitada de sal
- Empane no ovo e depois na farinha de trigo
- Deixe na geladeira por 2 horas e depois frite em óleo ou azeite
- Coloque em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo
- Reserve
- Em uma panela coloque azeite, alho e cebola e frite até ficarem dourados
- Coloque a carne moída e deixe fritar bem
- Adicione caldo de carne (se quiser também coloque algum tempero pronto de sachê), a pimenta-do-reino a gosto, a pitada de açúcar e o cheiro verde bem picadinho
- Deixe fritar mais um pouco e coloque a lata de massa de tomate e mais 2 latas de água (coloque água na lata da massa de tomate)
- Deixe apurar bem o molho
- Coloque o molho primeiro, depois uma camada de berinjela empanada e frita e por cima a mussarela
- Assim sucessivamente, termine com mussarela
- Bata os 2 ovos com 1 pitada de sal e jogue por cima da mussarela
- Coloque para assar no forno pré-aquecido por 10 minutos em uma temperatura de 180ºC, por 30 minutos ou até ovo ficar dourado
