Flor de repolho

Clara Antonelli da Silva 06 Jun 2018 às 22h19 Comentarios

Corte o repolho em quatro, mas atenção: o repolho não ficará em 4 pedaços, afunde a faca e quando faltar uns 5cm para chegar no final pare
O repolho ficarà cortado em 4, mas unido pela base inteira
Passe em volta do repolho uma linha forte (pode ser barbante) e leve-o para cozinhar por aproximadamente 20 minutos, em água suficiente para cobri-lo, previamente temperada com sal alho picado, cebola ralada e o caldo de carne
Enquanto cozinha rale o queijo e o presunto
Corte o bacon ou a calabresa em cubinhos e frite-os, reserve
Retire o repolho da água e deixe escorrer por 5 minutos
Coloque em fôrma untada com azeite
Retire a linha puxe uma folha de repolho até encostar na forma e coloque um pouco do queijo, do presunto e do bacon ou da calabresa
Abaixe outra folha e repita o processo
Ao terminar uma parte inicie a outra até concluir as quatro partes
Regue todo o repolho com catupiry e leve ao forno até dourar aproximadamente 15 minutos