Polenta com liguiça
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Para a polenta:
- 1 litro e 1/2 de água
- 6 colheres (sopa) de fubá
- 100 g de bacon picado
- 2 tabletes de caldo de bacon ou de carne
- 1 folha de louro
- 6 linguiças para churrasco
- 1 xícara de água
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 100 g de parmesão ralado ou mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto
- Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Polenta:
- Frite o bacon sem a pela até ficar douradinho e ter soltado toda a gordura
- Acrescente a agua e o fubá e mexa sem parar até começar a engrossar
- Acrescente os tabletes de caldo e o loro, tampe a panela
- Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos
- Terminado o cozimento, coloque a polenta em um pirex untado com manteiga e reserve
- Coloque as linguiças para cozinhar com 1 xícara de água
- Quando a agua secar, fure as linguiças com o garfo para acabar de sair todo o líquido e a gordura
- Deixe que as linguiças fritem com a propria gordura
- Quando estiverem douradinhas, pique em rodelas e acrescente o alho, pimentão, metade das cebolas, sal e a pimenta
- Deixe fritar por cinco minutos e acrescente o molho de tomate
- Coloque a pimenta-do-reino e o sal, se necessário (lembrando que a polenta já está temperada)
- Deixe cozinhar por mais 15 minutos
- Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e cubra a polenta
- Coloque por cima o restante das cebolas e salpique com o parmesão ou a mussarela
- Leve ao forno para dourar o queijo
- Sirva com arroz branco
