Arroz a Piemontese e Filezinhos de Frango Recheado
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- Arroz pronto
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola picadinha
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de champignon fatiados
- Sal
- Manteiga
- Queijo parmesão ralado, o quanto baste, eu gosto de muito (não pode ser o de saquinho)
- Filés de frango
- Gorgonzola em pedacinhos
- Bacon em fatias
- Pasta de alho e sal
- Manteiga
- 1/2 copo de vinho tinto, quando tem, eu uso o Madeira
- 1 colher de café de maisena diluídas em um pouco de água
- Barbante ou palitos de dente pra fechar o rolinho
- Primeiro tempere o frango com a pasta de alho e sal e deixe descansar por 30 minutos
- Depois, abra em uma tábua um filé e recheie com gorgonzola
- Enrole de maneira que não saia o recheio
- Quando não muito bem fechado, cubra com a ajuda do bacon que você já iria enrolar em volta
- Frite com um pouco de manteiga numa frigideira
- Doure de um lado depois do outro
- Não mexa muito para não desmanchar
- Quando todos fritos, na crosta que se formará na frigideira, jogue o vinho tinto e solte o que ficou
- Quando ferver, misture a maisena diluída sem parar de mexer
- Formará o molho para o frango
- Para o arroz, doure as cebolas na manteiga
- Em seguida, adicione metade do vinho branco e os champignons
- Ferva por 3 minutos
- Adicione o creme de leite e em seguida o arroz
- Mexa até que o arroz se incorpore no creme
- Não é para ficar com líquido
- É para ser um risoto, uma papa mesmo
- Eu gosto de colocar o restante do vinho nessa hora, pra ficar com o gostinho especial
- Depois, coloco o queijo parmesão ralado quando estiver bem quente
- E sirva em seguida junto com o frango e o molho!
